朝鮮料理調査記録・第3別館
朝鮮における味噌・醤油に関して。調べてきた文献を纏めたものです。
2021年12月31日金曜日
魏志東夷伝の高句麗と味噌・醤油
善蔵醸。
原型である醤について、実は一言も書いていません。
意味は、(酒を)よく醸して(収)蔵するというものです。
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